Telle mademoiselle l'abeille ouvrière, celle que nous voyons voler de fleurs en fleurs, Sophie voyage de tâches en tâches bercée par le doux battement d'ailes de ses passions.
C'est à la Plaine des Palmistes, son petit village rural des hauts plateaux Est de l'île de la Réunion, qu'elle a choisi de poser sa ruche pour un moment.
En fonction des besoins, en fonction des saisons, elle partage son quotidien entre ateliers marmailles, ateliers adultes, accompagnements pédagogiques, formation en entreprise et créations artisanales.